In Italia sono sempre di più le persone che mangiano vegano o vegetariano. Sessanta/settant’anni fa la carne era considerata un bene di lusso, non si mangiava tutti i giorni, ma una o due volte a settimana.
Con il benessere anche le nostre abitudini alimentari sono cambiate e siamo passati ad utilizzare nelle nostre cucine sempre di più questo alimento. Ma siamo sicuri che ci faccia bene mangiare gli animali e i suoi derivati? Su questo argomento il mondo si divide, sono molti che continuano a mangiare carne, ma sono anche tanti quelli che iniziano ad essere vegani o vegetariani.
Uno di questi è Red Canzian dei Pooh che già da vent’anni non mangia più carne e da otto ha deciso di eliminare anche il pesce e tutti i derivati animali, diventando vegano.
Red e sua figlia Chiara hanno deciso di scrivere un libro “Sano vegano italiano”, lui si è occupato della parte etica e Chiara delle ricette.
Abbiamo avuto il piacere di incontrarli e parlare con loro di questo libro.
Ecco la loro video intervista!