Un' alternativa alle polpette di carne, ottime per fare mangiare le verdure ai vostri bambini.
Gli ingredienti sono:
- 400 grammi di patate
- 300 grammi di carote
- 1 uovo
- mezza cipolla piccola
- rosmarino
- sale
- pepe nero
- pane grattato quanto basta
Fate bollire le patate e le carote ed intanto in una padella sofriggete con un filo d'olio d'oliva la cipolla tagliata sottile e il rosmarino.
Una volta cotte le patate e le carote, tagliatele in piccoli pezzi, uniteli nella padella della cipolla ormai cotta e salate.
Lasciate cucinare il tutto per qualche minuto.
Fate raffredare e mettetelo in una terrina, schiacciate tutto con una forchette e poi unite l'uovo, il pepe nero, un pizzico di sale e il pane grattato ( quanto ne basta per ottenere un composto abbastanza solido ).
Formate delle polpette schiacciate, passatele nel pane grattato e friggetele in abbondante olio.
Buon apetito!!!